»LEGENDA | LEGENDARY« Maankuulut Riipisen friteerattuja muikkuja Kuusamon järvistä sekä talon omaa kermaviilidippiä Our famous fried local vendaces with house sour cream dip (Saatavilla myös gluteenittomana / Available also gluten-free) Viinisuositus | Wine recommendation: Wolfberger W3, Ranska / France, 12 cl • 11,00€

Lisänä poron kylmäsavurouhe | Extra cold smoked reindeer +3,00 € Täyteläinen ja pehmeä sienikeitto, tarjoillaan talon leivän kera A rich and mellow soup with local forest mushrooms. Served with house bread Viinisuositus | Wine recommendation: Cousiño-Macul Chardonnay, Chile, 12 cl • 10,00 €

Hirven lihaa, parmesan juustoa, aurinkokuivattua tomaattia, kaprista, valkosipulia, keltuainen, yrttimajoneesi Moose meat, parmesan-cheese, sundried tomato, capris, garlic, cured egg yolk, herb mayonnaise Viinisuositus | Wine recommendation: Barton & Guestier Pinot Noir Réserve, Italia / Italy 12 cl • 12,00 €

Sokerisuolattua siikaa, créme fraíche moussea, tilliä, tummaa balsamicoa Sugar salted whitefish, créme fraiche mousse, dill, dark balsamic Viinisuositus | Wine recommendation: Wolfberger Riesling Vielles Vignes, Ranska / France, 12 cl • 12,00 €

Muikun mätiä, smetanaa, sipulia tilliöljyssä, sieniperunakroketti, talon leipä Vendace roe, sour creme, onion with dill-oil, croquettes with mushroom and potatoe, house bread Viinisuositus | Wine recommendation: Weingut Winter Riesling Trocken, Saksa / Germany, 12 cl • 12,00 € Champagne Abele 1757 Brut • 139,00 € plo/bottle

Leipätikut ja valkosipulimajoneesi Bread sticks and garlic mayonnaise

Leipäjuustoa, lämmintä kinuskikastiketta, lakkaa, paahdettua valkosuklaata Lapland bread cheese, served with warm caramel sauce, cloudberry and roasted white chocolate Viinisuositus | Wine recommendation: Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany, 8 cl • 14,00 €

Suklaa Ganachea kahdella suklaalla, karpaloa, mustikkaa, mustikkakastiketta, vadelmakastiketta sekä marenkia Chocolate Ganache with cranberries, blueberries, blueberrysauce, raspberrysauce and meringue Viinisuositus | Wine recommendation: Messias Porto Ruby, Portugali / Portugal, 8 cl • 8,00 €

Viinisuositus | Wine recommendation: Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany, 8 cl • 14,00 €

Valkosuklaa-tyrnimoussea, tyrni-hillakastiketta ja vaniljamallasta. White chocolate-sea buckthorn mousse, sea buckthorn-cloudberry sauce and vanilla malt. Viinisuositus | Wine recommendation: Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany, 8cl • 14,00 €

Mustikkaa ja hasselpähkinää Blueberry and hazelnuts Juomasuositus | Drink recommendation: Arctic Blue Laku, 4 cl • 8,00 €

Vaniljajäätelöä, paahdettua valkosuklaata (VL), Riipisen siirappia: Kuusenkerkkä, lakka, mustikka, karpalo tai terva Vanilla ice cream, roasted white chocolate with Riipisen syrup: spruce sprout, cloudberry, blueberry, cranberry or tar 1 pallo/ 1 ball 6 € 2 palloa/ 2 balls 9 €

Paneroitua kanan sisäfilettä, tarjoillaan ranskalaisten, majoneesin ja ketsupin kera Breaded chicken fillet, served with french fries, mayonnaise and ketchup

Tarjoillaan perunamuusin ja kurkkujen kera Served with mashed potatoes and cucumber

Tarjoillaan ketsupin kera Served with ketchup Majoneesi | Mayonnaise +2 €

Riipisen friteerattuja muikkuja, perunamuusia, suolakurkkua, punajuurta ja talon omaa kermaviilidippiä Fried vendaces, mashed potatoes, pickeld cucumber, beetroot and house sour cream dip (Saatavilla myös gluteenittomana / Available also gluten-free)

Poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa Sautéed reindeer, served with mashed potatoes, pickled cucumber and lingonberry

Paneroitua kanan sisäfilettä, tarjoillaan ranskalaisten, kurkkujen ja ketsupin kera Breaded chicken fillet, served with french fries, cucumber and ketchup

Kermainen metsäsienikeitto | Creamy forest mushroom soup Cousiño-Macul Chardonnay, Chile Muikut talon tapaan | Fried vendaces, dill, mashed potatoes Wolfberger W3, Ranska / France Créme Brûlée mustikalla | Créme Brûlée with blueberries Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany Viinipaketti | Wine package 38 €

Tunturin siikaa | Arctic whitefish Wolfberger Vielles Vignes Riesling, Ranska / France Poron sisäfilettä kahdella kastikkeella | Reindeer fillet with two sauces Chãteau La Ribaud Cru Bourgeois, Ranska / France Créme Brûlée mustikalla | Créme Brûlée with blueberries Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany Viinipaketti | Wine package 42 €

Kermainen metsäsienikeitto | Creamy forest mushroom soup Cousiño Macul Chardonnay, Chile Savustettua rautufilettä | Smoked arctic char fillet Weingut Winter Riesling Trocken, Saksa / Germany Suklaa Ganache | Chocolate Ganache Messias Porto Ruby, Portugali / Portugal Viinipaketti | Wine package 38 €

Riipisen friteerattuja muikkuja, tilliä, perunamuusia, talon kermaviilidippiä, suolakurkkua ja punajuurta Fried vendaces, dill, mashed potatoes, house sour cream dip, pickled cucumber and beetroot Viinisuositus | Wine recommendation: Wolfberger W3, Ranska / France, 12 cl • 11,00 €

»LEGENDA | LEGENDARY« Legendaarinen poronkäristys, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa Legendary sautéed reindeer, served with mashed potatoes, pickeld cucumber and lingonberries Viinisuositus | Wine recommendation: Game Wine Nero D´Avola, Italia / Italy, 12 cl • 13,50 €

Hirven lihaa, parmesan juustoa, aurinkokuivattua tomaattia, kaprista, valkosipulia, keltuainen, yrttimajoneesi Moose meat, parmesan-cheese, sundried tomato, capris, garlic, cured egg yolk, herb mayonnaise Viinisuositus | Wine recommendation: Barton & Guestier Pinot Noir Réserve, Italia / Italy 12 cl • 12,00 €

Maustettua riisiä, salaattia, marinoitua punasipulia, paahdettua tomaattia, friteerattua kukkakaalta, kurkkua, soijapapua, pähkinää, kuusenkerkkävinaigrettea. Seasoned rice, salad, marinaded red onion, roasted tomatoes, fried cauliflower, cucumber, sojabeans, nuts, spruce shoot vinaigrette. • Paneroidulla kukkakaalilla | with breaded cauliflower 23,00 € • Leipäjuustolla | with Lapland bread cheese 23,00 € • Sokerisuolatulla kirjolohella | with sugar-salted rainbow trout […]

Ylikypsää villisikaa, paahdettua maalais hapanjuurileipää, salaattia, marinoitua tomaattia ja punasipulia, sekä caprista ja majoneesia. Tarjoillaan ranskalaisten kanssa. Pulled wild boar, roasted country sourdough bread, salad, marinated tomato and red onion, as well as capers and mayonnaise. Served with French fries. Viinisuositus | Wine recommendation: Orsogna Lunaria Coste Di Moro, Italia / Italy, 12 cl • […]

Lisänä poron kylmäsavurouhe | Extra cold smoked reindeer +3,00 € Tuorepastaa, tarjoillaan metsäsienikastikkeen kera (sisältää selleriä). Fresh pasta, served with local forest mushrooms and creamy sauce (including celery). Viinisuositus | Wine recommendation: Corsogna Lunaria Coste Di Moro, Italia / Italy, 12 cl • 10,00 € Vermontino, Italia / Italy, 12 cl • 13,00 €

Friteerattua kukkakaalta, soijapapuja, yrttisesamöljyä, valkosipulia ja inkivääriä Fried cauliflower, soybeans, herb-sesame oil, garlic, and ginger. Viinisuositus | Wine recommendation: Vermontino, Italia / Italy, 12 cl • 13,00 €

Ravintolassamme savustettua rautufilettä, yrttiperunamuusia, kermaista korvasienikastiketta ja kauden juureksia Smoked arctic char fillet a´la house, mashed potatoes with herbs, creamy false morel sauce, seasonal root vegetables Viinisuositus | Wine recommendation: Weingut Winter Riesling Trocken, Saksa / Germany, 12 cl • 12,00 €

Poron sisäfilettä (160g), korvasieni- ja mustikka-punaviinikastiketta, yrttiperunaa ja kauden juureksia Reindeer fillet, creamy false morel- and blueberry-redwine sauce, herb potatoes and seasonal root vegetables Viinisuositus | Wine recommendation: Chãteau La Ribaud Cru Bourgeois, Ranska / France, 12 cl • 12,00 € Castel Mare Amarone Classico, Italia / Italy, 12 cl • 16,00 €

Hirven sisäfilettä (180g), lohkoperunaa, konjakki-pippurikastiketta ja kauden juureksia Moose tenderloin steak, served with heavenly cognac-pepper sauce, potatoes and seasonal root vegetables Viinisuositus | Wine recommendation: Baron De Ley Reserva 2020, Espanja / Spain, 12 cl • 13,50 € Castel Mare Amarone Classico, Italia / Italy, 12 cl • 16,00 €