Riistaravintolan
MENU
Aitoa villiruokaa jo vuodesta 1989
G = Gluteeniton / Gluten Free • L = Laktoositon / Lactose Free • VL = Vähälaktoosinen / Low Lactose • VE = Vegaaninen / Vegan
Menu
Menu Kitka
48 €
Kermainen metsäsienikeitto | Creamy forest mushroom soup
Cousiño-Macul Chardonnay, Chile
Muikut talon tapaan | Fried vendaces, dill, mashed potatoes
Wolfberger W3, Ranska / France
Créme Brûlée mustikalla | Créme Brûlée with blueberries
Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany
Viinipaketti | Wine package 38 €
Menu Tunturi
72 €
Tunturin siikaa | Arctic whitefish
Wolfberger Vielles Vignes Riesling, Ranska / France
Poron sisäfilettä kahdella kastikkeella | Reindeer fillet with two sauces
Chãteau La Ribaud Cru Bourgeois, Ranska / France
Créme Brûlée mustikalla | Créme Brûlée with blueberries
Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany
Viinipaketti | Wine package 42 €
Menu Kuusamo
59 €
Kermainen metsäsienikeitto | Creamy forest mushroom soup
Cousiño Macul Chardonnay, Chile
Savustettua rautufilettä | Smoked arctic char fillet
Weingut Winter Riesling Trocken, Saksa / Germany
Suklaa Ganache | Chocolate Ganache
Messias Porto Ruby, Portugali / Portugal
Viinipaketti | Wine package 38 €
Menu Lappi
57 €
Riipisen friteeratut muikut | Riipisen fried vendaces
Wolfberger W3 Riesling, Ranska / France
Päivin poronkäristys | Sautéed reindeer
Game Wine Nero D’Avola, Italia / Italy
Leipäjuustoa ja lakkaa | Lapland bread cheese and cloudberries
Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany
Viinipaketti | Wine package 44 €
Alkuruoat | Starters
Riipisen friteeratut muikut | Riipisen Fried Vendaces (L)
13 €
»LEGENDA | LEGENDARY«
Maankuulut Riipisen friteerattuja muikkuja Kuusamon järvistä sekä talon omaa kermaviilidippiä
Our famous fried local vendaces with house sour cream dip
(Saatavilla myös gluteenittomana / Available also gluten-free)
Viinisuositus | Wine recommendation: Wolfberger W3, Ranska / France, 12 cl • 11,00€
Kermainen metsäsienikeitto | Creamy Forest Mushroom Soup (L)
14/18 €
Lisänä poron kylmäsavurouhe | Extra cold smoked reindeer +3,00 €
Täyteläinen ja pehmeä sienikeitto, tarjoillaan talon leivän kera
A rich and mellow soup with local forest mushrooms. Served with house bread
Viinisuositus | Wine recommendation: Cousiño-Macul Chardonnay, Chile, 12 cl • 10,00 €
Hirvi tartar | Moose Tartar (L, G)
21 €
Hirven lihaa, parmesan juustoa, aurinkokuivattua tomaattia, kaprista, valkosipulia, keltuainen, yrttimajoneesi
Moose meat, parmesan-cheese, sundried tomato, capris, garlic,
cured egg yolk, herb mayonnaise
Viinisuositus | Wine recommendation: Barton & Guestier Pinot Noir Réserve, Italia / Italy 12 cl • 12,00 €
Tunturin siikaa | Arctic Whitefish (L)
16 €
Sokerisuolattua siikaa, créme fraíche moussea, tilliä, tummaa balsamicoa
Sugar salted whitefish, créme fraiche mousse, dill, dark balsamic
Viinisuositus | Wine recommendation: Wolfberger Riesling Vielles Vignes, Ranska / France, 12 cl • 12,00 €
Mätialkupala | Roe starter (L, G)
19 €
Muikun mätiä, smetanaa, sipulia tilliöljyssä, sieniperunakroketti, talon leipä
Vendace roe, sour creme, onion with dill-oil, croquettes with mushroom and potatoe, house bread
Viinisuositus | Wine recommendation:
Weingut Winter Riesling Trocken, Saksa / Germany, 12 cl • 12,00 €
Champagne Abele 1757 Brut • 139,00 € plo/bottle
Talon leipäkori | Bread basket (L)
6 €
Tervaleipätikut | Tarbread sticks
7 €
Leipätikut ja valkosipulimajoneesi
Bread sticks and garlic mayonnaise
Pääruoat | Main courses
Muikut talon tapaan | Fried Vendaces in House Style (L)
24 €
Riipisen friteerattuja muikkuja, tilliä, perunamuusia, talon kermaviilidippiä, suolakurkkua ja punajuurta
Fried vendaces, dill, mashed potatoes, house sour cream dip, pickled cucumber and beetroot
Viinisuositus | Wine recommendation: Wolfberger W3, Ranska / France, 12 cl • 11,00 €
Päivin poronkäristys | Sautéed Reindeer (L, G)
34 €
»LEGENDA | LEGENDARY«
Legendaarinen poronkäristys, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Legendary sautéed reindeer, served with mashed potatoes, pickeld cucumber and lingonberries
Viinisuositus | Wine recommendation: Game Wine Nero D´Avola, Italia / Italy, 12 cl • 13,50 €
Hirvi tartar | Moose Tartar (L, G)
21 €
Hirven lihaa, parmesan juustoa, aurinkokuivattua tomaattia, kaprista, valkosipulia, keltuainen, yrttimajoneesi
Moose meat, parmesan-cheese, sundried tomato, capris, garlic,
cured egg yolk, herb mayonnaise
Viinisuositus | Wine recommendation: Barton & Guestier Pinot Noir Réserve, Italia / Italy 12 cl • 12,00 €
Bowl (L)
alk. | from 25 €
Maustettua riisiä, salaattia, marinoitua punasipulia, paahdettua tomaattia, friteerattua kukkakaalta, kurkkua, soijapapua, pähkinää, kuusenkerkkävinaigrettea.
Seasoned rice, salad, marinaded red onion, roasted tomatoes, fried cauliflower, cucumber, sojabeans, nuts, spruce shoot vinaigrette.
• Paneroidulla kukkakaalilla | with breaded cauliflower 23,00 €
• Leipäjuustolla | with Lapland bread cheese 23,00 €
• Sokerisuolatulla kirjolohella | with sugar-salted rainbow trout 25,00 €
• Hirvipastramilla | moose pastrami 28,00 €
Viinisuositus | Wine recommendation: Vermontino, Italia / Italy, 12 cl • 13,00 €
Ylikypsää villisikaa | Pulled Wild Boar
32 €
Ylikypsää villisikaa, paahdettua maalais hapanjuurileipää, salaattia, marinoitua tomaattia ja punasipulia, sekä caprista ja majoneesia. Tarjoillaan ranskalaisten kanssa.
Pulled wild boar, roasted country sourdough bread, salad, marinated tomato and red onion, as well as capers and mayonnaise. Served with French fries.
Viinisuositus | Wine recommendation: Orsogna Lunaria Coste Di Moro, Italia / Italy, 12 cl • 10,00 €
Metsäsienipasta | Forest Mushroom Pasta (L)
25 €
Lisänä poron kylmäsavurouhe | Extra cold smoked reindeer +3,00 €
Tuorepastaa, tarjoillaan metsäsienikastikkeen kera (sisältää selleriä).
Fresh pasta, served with local forest mushrooms and creamy sauce (including celery).
Viinisuositus | Wine recommendation:
Corsogna Lunaria Coste Di Moro, Italia / Italy, 12 cl • 10,00 €
Vermontino, Italia / Italy, 12 cl • 13,00 €
Friteerattua kukkakaalta | Fried Cauliflower
23 €
Friteerattua kukkakaalta, soijapapuja, yrttisesamöljyä, valkosipulia ja inkivääriä
Fried cauliflower, soybeans, herb-sesame oil, garlic, and ginger.
Viinisuositus | Wine recommendation: Vermontino, Italia / Italy, 12 cl • 13,00 €
Savustettua rautufilettä | Smoked Arctic Char Fillet (L, G)
34 €
Ravintolassamme savustettua rautufilettä, yrttiperunamuusia, kermaista korvasienikastiketta ja kauden juureksia
Smoked arctic char fillet a´la house, mashed potatoes with herbs, creamy false morel sauce, seasonal root vegetables
Viinisuositus | Wine recommendation: Weingut Winter Riesling Trocken, Saksa / Germany, 12 cl • 12,00 €
Poron sisäfilettä kahdella kastikkeella | Reindeer Fillet with two sauces (L, G)
48 €
Poron sisäfilettä (160g), korvasieni- ja mustikka-punaviinikastiketta, yrttiperunaa ja kauden juureksia
Reindeer fillet, creamy false morel- and blueberry-redwine sauce, herb potatoes and seasonal root vegetables
Viinisuositus | Wine recommendation:
Chãteau La Ribaud Cru Bourgeois, Ranska / France, 12 cl • 12,00 €
Castel Mare Amarone Classico, Italia / Italy, 12 cl • 16,00 €
Hirvipippuripihvi | Moose Pepper Steak (L, G)
48 €
Hirven sisäfilettä (180g), lohkoperunaa, konjakki-pippurikastiketta ja kauden juureksia
Moose tenderloin steak, served with heavenly cognac-pepper sauce, potatoes and seasonal root vegetables
Viinisuositus | Wine recommendation:
Baron De Ley Reserva 2020, Espanja / Spain, 12 cl • 13,50 €
Castel Mare Amarone Classico, Italia / Italy, 12 cl • 16,00 €
Pekan karhunkäristys | Sautéed Bear Meat (L, G)
89 €
»LEGENDA | LEGENDARY«
Suosittelemme maistamaan Suomen parasta karhukäristystä!
We recommend to try the best sautéed bear in Finland!
Viinisuositus | Wine recommendation:
Castel Mare Amarone Classico, Italia / Italy, 12 cl • 16,00 €
Game Wine Nero D´Avola, Italia / Italy, 12cl • 13,50 €
Jälkiruoat | Desserts
Leipäjuustoa ja lakkaa | Lapland Breadcheese with Cloudberry (VL, G)
12 €
Leipäjuustoa, lämmintä kinuskikastiketta, lakkaa, paahdettua valkosuklaata
Lapland bread cheese, served with warm caramel sauce, cloudberry and roasted white chocolate
Viinisuositus | Wine recommendation: Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany, 8 cl • 14,00 €
Suklaa Ganache | Chocolate Ganache (G)
13 €
Suklaa Ganachea kahdella suklaalla, karpaloa, mustikkaa, mustikkakastiketta, vadelmakastiketta sekä marenkia
Chocolate Ganache with cranberries, blueberries, blueberrysauce, raspberrysauce and meringue
Viinisuositus | Wine recommendation: Messias Porto Ruby, Portugali / Portugal, 8 cl • 8,00 €
Crème Brûlée mustikalla | Crème Brûlée with Blueberries (L, G)
11 €
Viinisuositus | Wine recommendation: Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany, 8 cl • 14,00 €
Valkosuklaa-tyrnimousse | White Chocolate-Sea Buckthorn mousse (G)
12 €
Valkosuklaa-tyrnimoussea, tyrni-hillakastiketta ja vaniljamallasta.
White chocolate-sea buckthorn mousse,
sea buckthorn-cloudberry sauce and vanilla malt.
Viinisuositus | Wine recommendation: Schönhell Riesling Auslese, Saksa / Germany, 8cl • 14,00 €
Vegaaninen mustikkajäätelö | Vegan Blueberry Ice Cream (VE, G)
9 €
Mustikkaa ja hasselpähkinää
Blueberry and hazelnuts
Juomasuositus | Drink recommendation: Arctic Blue Laku, 4 cl • 8,00 €
Jäätelöannos | Ice Cream Portion (L, G)
Vaniljajäätelöä, paahdettua valkosuklaata (VL), Riipisen siirappia: Kuusenkerkkä, lakka, mustikka, karpalo tai terva
Vanilla ice cream, roasted white chocolate with Riipisen syrup: spruce sprout, cloudberry, blueberry, cranberry or tar
1 pallo/ 1 ball 6 €
2 palloa/ 2 balls 9 €
Lasten ruoat | Kids Menu
Lasten muikut muusilla | Ffried Vendace with Mashed Potatoes (L)
13 €
Riipisen friteerattuja muikkuja, perunamuusia, suolakurkkua, punajuurta ja talon omaa kermaviilidippiä
Fried vendaces, mashed potatoes, pickeld cucumber, beetroot and house sour cream dip
(Saatavilla myös gluteenittomana / Available also gluten-free)
Lasten poronkäristys | Sautéed Reindeer for Kids (L, G)
17 €
Poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Sautéed reindeer, served with mashed potatoes, pickled cucumber and lingonberry
Pieni kanakori | Small Chicken Basket (L)
12 €
Paneroitua kanan sisäfilettä, tarjoillaan ranskalaisten, kurkkujen ja ketsupin kera
Breaded chicken fillet, served with french fries, cucumber and ketchup
Iso kanakori | Big Chicken Basket (L)
17 €
Paneroitua kanan sisäfilettä, tarjoillaan ranskalaisten, majoneesin ja ketsupin kera
Breaded chicken fillet, served with french fries, mayonnaise and ketchup
Talon lihapullat kermakastikkeessa | Meatballs in Cream Sauce (L)
12 €
Tarjoillaan perunamuusin ja kurkkujen kera
Served with mashed potatoes and cucumber
Ranskalaiset | French Fries (L, G)
7 €
Tarjoillaan ketsupin kera
Served with ketchup
Majoneesi | Mayonnaise +2 €
Koe unohtumaton
ravintolaelämys!
Riipisen Riistaravintolassa koet puhtaita pohjoisia makuja ammattitaitoisten kokkiemme valmistamana. Tunnelmallinen miljöö takaa ikimuistoisen kokemuksen.